Rau Má Mix & Ôlong Châu: Kiến tạo thương hiệu F&B xanh bền vững

Theo dõi KTMT trên

Rau Má Mix - Từ dân dã đến đại chúng

Trong bối cảnh ngành F&B Việt Nam cạnh tranh khốc liệt, Rau Má Mix đã chứng minh một con đường khác biệt: không chạy theo công nghiệp hóa, không lệ thuộc vào xu hướng ngắn hạn, mà kiên định với triết lý “Nguyên liệu thật - Quy trình thật - Giá trị thật”.

Khi khởi đầu, ý tưởng nhà sáng lập Rau Má Mix chỉ đơn giản là mang đến một ly nước uống giải khát rau má tốt cho sức khỏe. Nhưng với tầm nhìn dài hạn, Rau Má Mix đã biến nguyên liệu dân dã thành biểu tượng cho sự hiện đại và lành mạnh.

“Điều ấn tượng nhất là chúng tôi đã đưa lá rau má nhỏ bé bước lên một vị thế mới trong ngành F&B. Mỗi cửa hàng mở ra không chỉ là nơi bán nước, mà còn là điểm chạm lan tỏa giá trị nông sản Việt”, đại diện thương hiệu chia sẻ.

Trong ngành F&B, sự khác biệt chính là chìa khóa sống còn. Thấu hiểu điều đó, Rau Má Mix đã kiến tạo bản sắc riêng từ ba trụ cột:

Tiên phong sáng tạo: Rau Má Mix là thương hiệu đầu tiên ở Việt Nam chuyên biệt hóa đồ uống từ rau má tươi 100%, đồng thời sáng tạo đa dạng bằng việc kết hợp với các nông sản Việt khác như: đậu xanh, khoai môn, sầu riêng, dừa...

Mô hình tinh gọn - dễ nhân rộng: Doanh nghiệp chọn takeaway làm mô hình phát triển, vừa phù hợp nhịp sống đô thị, vừa giúp tối ưu chi phí và dễ dàng nhân rộng hệ thống. Mỗi cửa hàng đều đồng nhất từ hương vị, quy trình đến trải nghiệm, bảo đảm chất lượng trên toàn chuỗi.

Minh bạch - trách nhiệm với sức khỏe cộng đồng: Áp dụng quy trình HACCP, Rau Má Mix đặt niềm tin của người tiêu dùng làm giá trị cốt lõi.

Ôlong Châu - Từ vùng nguyên liệu chất lượng

Từ nền tảng Rau Má Mix, doanh nghiệp tiếp tục khai phá thị trường trà sữa bằng thương hiệu Ôlong Châu. Điểm khác biệt nằm ở việc sử dụng trà Ô long tuyển chọn tại vùng Cầu Đất - Đà Lạt, vùng nguyên liệu nổi tiếng với khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt, mang lại chất lượng trà đậm vị và nguyên bản.

“Chúng tôi mong muốn tạo ra trải nghiệm trà sữa có gu: đậm vị trà thật, không phụ gia, không hương liệu nhân tạo. Topping cũng được làm thủ công từ nông sản bản địa để vừa ngon miệng vừa nâng tầm giá trị nông sản Việt” - đại diện Ôlong Châu khẳng định.

Đặc biệt, ngay từ khi khởi đầu, Ôlong Châu đã xác định yếu tố “xanh và bền vững” là mục tiêu quan trọng. Hiện tại, thương hiệu đã áp dụng một số giải pháp bước đầu như ưu tiên sử dụng ly giấy, thiết kế cửa hàng tinh gọn nhằm tiết kiệm năng lượng, khuyến khích khách mang ly cá nhân. Đây là những bước đi nhỏ nhưng bền bỉ, thể hiện sự kiên định và nghiêm túc của doanh nghiệp trong việc giảm thiểu tác động môi trường.

Quan trọng hơn, định hướng xanh còn giúp doanh nghiệp tối ưu vận hành: tiết kiệm chi phí năng lượng, chủ động nguồn cung, hạn chế rủi ro dài hạn. Đó là nền tảng để xây dựng sự khác biệt so với những thương hiệu chỉ tập trung vào tăng trưởng ngắn hạn.

Rau Má Mix và Ôlong Châu không dừng lại ở các giải pháp hiện tại, mà còn đặt mục tiêu xây dựng mô hình kinh tế tuần hoàn trong ngành F&B. Tầm nhìn này hướng tới việc mỗi sản phẩm sau khi tiêu dùng không trở thành gánh nặng môi trường, mà được thu hồi, tái chế và quay trở lại phục vụ cộng đồng. Đồng thời, sự gắn bó với người nông dân để bảo đảm nguồn nguyên liệu bản địa ổn định và minh bạch cũng chính là mắt xích quan trọng trong vòng tròn phát triển bền vững.

Không dừng lại ở những thành công hiện tại, Rau Má Mix và Ôlong Châu đang mở ra hành trình mới với những mục tiêu chiến lược rõ ràng và đầy tham vọng:

• Mở rộng hệ thống cửa hàng, đưa sản phẩm đến gần hơn với nhiều đối tượng khách hàng.
• Đầu tư R&D để sáng tạo thêm nhiều trải nghiệm đồ uống mới mẻ, nhưng vẫn giữ nguyên bản - thủ công - lành mạnh.
• Đạt các chứng nhận xanh như HACCP nâng cao, ISO 14001, Green Label Vietnam… để tăng niềm tin khách hàng và tạo lợi thế trên thị trường quốc tế.
• Lan tỏa giá trị nông sản Việt, biến thương hiệu không chỉ dừng lại ở đồ uống, mà trở thành biểu tượng của niềm tự hào nông nghiệp Việt Nam.

Hơn 6 năm qua, bằng việc gắn nông sản Việt với sức khỏe cộng đồng và trách nhiệm môi trường, doanh nghiệp không chỉ tạo dựng được thương hiệu uy tín, mà còn mở ra nhiều cơ hội hợp tác chiến lược, liên kết đầu tư, thậm chí M&A trong tương lai. Hiện tại, ở khu vực phía Nam, doanh nghiệp này sở hữu 60 cửa hàng Rau Má Mix và 14 cửa hàng Ôlong Châu.

Đồng hành cùng VIASEE - Tiếng nói của doanh nghiệp xanh

Để hiện thực hóa tầm nhìn, Rau Má Mix và Ôlong Châu mong muốn được đồng hành cùng Hội Kinh tế môi trường Việt Nam (VIASEE). Với 25 năm hoạt động, VIASEE là cầu nối quan trọng giữa chính sách, doanh nghiệp và cộng đồng, thúc đẩy kinh tế xanh trở thành xu hướng phát triển tất yếu. Khi tham gia, Rau Má Mix và Ôlong Châu kỳ vọng:

• Góp tiếng nói thực tiễn từ ngành F&B, giúp phản ánh rõ thách thức khi triển khai mô hình xanh.
• Hợp tác trong các sự kiện, truyền thông, đào tạo để lan tỏa thông điệp phát triển bền vững.
• Kết nối với các chuyên gia, tổ chức, nguồn lực chính sách để triển khai sáng kiến xanh hiệu quả hơn.

“Việc đồng hành cùng VIASEE không phải là chiêu trò hình ảnh, mà là cam kết để thương hiệu phát triển theo hướng xanh, có trách nhiệm và gắn kết cộng đồng sâu hơn” - đại diện doanh nghiệp khẳng định.

Văn Minh