Các loại rau lá xanh giúp trái tim khỏe

Theo dõi KTMT trên

Nghiên cứu mới được đăng trên tờ The Journal of Nutrition đã xem xét mối liên quan giữa vitamin K với cấu trúc và chức năng tim ở người trẻ. Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong đông máu và sức khỏe xương. Giảm nồng độ vitamin K làm tăng nguy cơ chảy máu, loãng xương và gãy xương.

Các loại rau lá xanh giúp trái tim khỏe - Ảnh minh họa.

Theo nghiên cứu mới đây, nồng độ vitamin K không đủ có thể ảnh hưởng tới cấu trúc tim, góp phần dẫn tới phì đại tâm thất trái (LVH). Các nhà nghiên cứu đã xem xét 766 trẻ vị thành niên khỏe mạnh tuổi từ 14 đến 18. Một nửa là nam và một nửa là nữ. 50% là người Mỹ da đen.

Nhóm nghiên cứu đã đánh giá chế độ ăn và thói quen vận động của những người tham gia dựa trên dữ liệu tự báo cáo và thiết bị cảm biến gia tốc. Cấu trúc và chức năng tâm thất trái được đánh giá bằng siêu âm tim. Kết quả cho thấy, những người tiêu thụ ít vitamin K nhất có tâm thất trái lớn hơn đáng kể so với những người tiêu thụ đủ lượng vitamin này.

Các tác giả cho biết, kết quả độc lập với các yếu tố gây nhiễu tiềm ẩn như giới, chủng tộc hoặc mô hình hoạt động thể chất. Các kết quả giúp làm rõ tầm quan trọng của vitamin K trong phòng bệnh tim mạch.

Salad rau xanh, rau spinach, cải xoăn, mù tạc... là những loại rau có nhiều vitamin A,C,E và K. Các loại rau này còn chứa chất oxy hóa, giúp loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể. Song, lượng canxi, magie và kali dồi dào trong các loại rau này mới chính là điều đưa chúng vào danh sách 10 loại thực phẩm tốt cho tim mạch.

"Canxi, magie và kali đều có vai trò điều chỉnh huyết áp", Al Bochi - chuyên gia hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân tiểu đường loại 2 cho biết. Theo Al Bochi, "Kali được biết là giúp hạn chế tác dụng của natri lên huyết áp. Cùng với magiê và canxi, kali giúp các thành mạch máu thư giãn, làm tăng lưu lượng máu và giảm huyết áp".

Diệu Nguyên (T/H)