Khi cái nắng bỏng rát da thịt là ưu ái của thiên nhiên với diêm dân Ninh Thuận
Nghề muối ở Ninh Thuận đã có truyền thống hàng trăm năm nay. Làm muối là một trong những công việc vô cùng khó nhọc của các diêm dân, quá trình tạo ra những tinh thể muối lấp lánh không thể thiếu cái nắng gay gắt của thời tiết nơi đây.
Diêm dân Ninh Thuận làm nghề truyền thống dưới cái nắng bỏng rát da thịt
Ninh Thuận có bờ biển dài, nắng nóng quanh năm, nước biển có độ mặn cao, đã tạo điều kiện thuận lợi để hình thành nên một vùng sản xuất muối chất lượng thuộc loại tốt nhất nước và được coi là thủ phủ muối của miền Nam.
Để có được hạt muối trắng ngần, diêm dân đã phải san lấp đất, tạo độ bằng phẳng cho ruộng, sau đó bơm nước biển vào ruộng, đợi nước biển bốc hơi khoảng 7 ngày thì thu hoạch muối. Cứ thế, lại tiếp tục bơm nước biển vào, đợi nước bốc hơi và thu hoạch cho đến hết mùa vụ của năm.
Một ngày làm muối của người dân diêm điền bắt đầu từ lúc sáng sớm. Đầu tiên là công đoạn làm đất, ngâm cát cùng nước biển sau đó đem cát san đều, phơi trên ruộng đất và tưới nước biển lên sân phơi, rắc muối mồi.
Khi cát khô, trên từng hạt cát sẽ kết tinh từng hạt muối nhỏ. Trời càng nắng, muối càng mau tạo hình, cái nắng bỏng rát da thịt lại là ưu ái của thiên nhiên giúp diêm dân có được vụ mùa bội thu, những hạt muối thêm trắng trong, tinh khiết.
Trong khung cảnh mênh mông của biển cả, giữa tiếng sóng rì rầm, hình ảnh những diêm dân cần mẫn làm việc trên cánh đồng muối nhỏ bé vô cùng, nhưng ở họ, tràn đầy sức sống và tinh thần vươn lên mãnh liệt.
Những diêm dân cần cù ngày đêm tạo không quản nắng sương tạo ra hạt muối nhỏ bé nhưng chính là sản vật của đất trời, một gia vị quan trọng không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày.
Những cánh đồng muối là điểm thu hút du khách
Cho đến nay, những vùng ven biển lớn của nước ta, những cánh đồng muối không chỉ là nơi ngư dân làm việc mà còn thu hút đông đảo khách du lịch thập phương đến khám phá.
Cánh đồng muối Cà Ná
Cách trung tâm thành phố Ninh Thuận khoảng 30 km, cánh đồng muối Cà Ná nằm ở một làng chài ven biển giáp ranh giữa 2 tỉnh Ninh Thuận và Bình Thuận.
Nghề chính của ngư dân của làng chài là đánh bắt hải sản kiêm sản xuất muối. Nghề làm muối tại đây có từ thời Pháp thuộc, đến nay đã được hơn 100 năm.
Với diện tích sản xuất hơn 1.000 ha, muối Cà Ná được đánh giá là chất lượng nhất trong các vựa muối với hạt muối trắng tinh khiết, thanh thanh, đậm đà. Đây cũng là nguyên liệu chính làm nên nước mắm Cà Ná trứ danh nổi tiếng.
Nhờ dãy núi Nam Trung Bộ bao quanh chắn gió, Cà Ná chịu ảnh hưởng của gió mùa Tây Nam - nên thời tiết ở đây nắng gió, khô hạn quanh năm - lợi thế để sản xuất muối.
Bên cạnh đó, vùng đất này còn có một hiện tượng tự nhiên rất đặc biệt, đó là hiện tượng nước trồi, khi dòng nước lạnh đi sẽ chuyển từ phía vùng nước sâu lên vùng nông, thay thế cho vùng nước nóng hơn tác động tạo tính chất khô hạn.
Hiện tượng này khiến cho thực vật phù du xuất hiện ở bề mặt tiếp xúc ánh nắng, kích hoạt quá trình quang hợp tạo thức ăn đa dạng cho động vật biển… Đây là một trong những lý do chính khiến muối Cà Ná có độ trong tự nhiên, phục vụ cho ngành công nghiệp chế biến.
Không chỉ thế, cánh đồng muối Cà Ná còn là một điểm du lịch tuyệt đẹp hấp dẫn du khách với bãi cát trắng trải dài, là nơi lý tưởng để ngắm hoàng hôn, bình minh. Nơi đây từng được lọt vào danh sách những điểm ngắm hoàng hôn đẹp nhất thế giới.
Du khách có cơ hội tham quan trải nghiệm cách làm muối của diêm dân, check-in những vựa muối tuyệt đẹp. Ngoài ra, khi đến đây, du khách cũng có thể ghé thăm hải đăng Mũi Dinh, đồi cát Sơn Hải - những điểm du lịch nổi tiếng gần đó.
Cánh đồng muối Đầm Vua
Cánh đồng muối Đầm Vua nằm cách trung tâm thành phố Phan Rang Tháp Chàm khoảng 10km thuộc. Du khách đi theo hướng Hang Rái-Vĩnh Hy, sau khi đến đoạn Khánh Tường - Tri Hải - Ninh Hải nhìn sang phía tay phải sẽ thấy đường bờ biển và thấy cánh đồng muối Đầm Vua.
Thông thường, vụ muối Đầm Vua bắt đầu vào tháng 12 đến tháng 9 năm sau. Muối nơi đây có hàm lượng dinh dưỡng khá cao, được gia công cầu kỳ trước khi đưa ra thị trường.
Đồng muối Đầm Vua thực ra là một khu sản xuất muối liên kết với doanh nghiệp Nga, được mở ra thành điểm du lịch để du khách có thể đến khám phá, trải nghiệm.
Cánh đồng muối Đầm Vua mang vẻ đẹp tựa châu Âu với cảnh thiên bầu trời mặt đất như hòa làm một, trải dài trên cánh đồng muối. Những ô muối trắng tinh khiết đụn cao chót vót chính là background hoàn hảo để các bạn trẻ "sống ảo" và cũng là khung cảnh thiên đường cho những cặp tình nhân chụp ảnh lưu niệm ngày cưới.
Nguyễn Linh (T/h)
