Cốm là thứ quà mang trong hương vị tất cả sự đảm đang, cần cù và sáng tạo của người dân làm nông nghiệp.
Vào một mùa Thu cách đây cả ngàn năm, khi lúa bắt đầu uốn câu thì trời đổ mưa to, gió lớn, đê vỡ, ruộng lúa cao nhất đồng cũng chìm nghỉm.
Người làng Vòng đành mò mẫm cắt những bông lúa còn non ấy đem về rang khô, ăn dần, chống đói.
Không ngờ cái sản phẩm bất đắc dĩ ấy lại có hương vị riêng, rất hấp dẫn, khiến người làng Vòng thường hay làm để ăn chơi mỗi khi mùa thu đến.
Đặc sản cốm làng Vòng một năm có hai vụ: Vụ mùa và vụ Chiêm. Vụ Chiêm chỉ có cốm vào tháng Tư. Vì đây là trái vụ nên cốm của vụ Chiêm không mấy hấp dẫn.
Muốn ăn cốm ngon phải đợi đến vụ mùa, bắt đầu từ tháng 7 đến tháng 10. Khi ấy là vào mùa Thu, mùa của đất trời Hà Nội.
Cốm mộc cũng phải có màu xanh của mạ già pha ánh vàng mới đúng nguyên chất, còn cốm đã bị hồ qua trông xanh tươi mát mắt nhưng chất lượng pha đắng chẳng còn vị cốm thật.
Cứ mỗi mùa thu đến, lại thấy các bà, các chị làng Vòng quầy đôi gánh xinh xinh, giắt đầy cây lúa non đã tuốt hạt, đi dọc các phố mà rao “Ai cốm đây”, nghe thật quen thuộc.
Còn một thứ được liệt vào hạng sang và gắn liên với tên tuổi của Hà Nội: Bánh cốm phố Hàng Than.
Mình bánh làm bằng cốm Vòng xào với đường và mỡ, thêm nhân bằng đậu xanh giã nhuyễn trộn với đường và ít sợi dừa trắng muốt, gói hình vuông, bọc lá chuối xanh, buộc dây lạt đỏ. Màu lạt như màu những sợi tơ hồng vấn vít xe duyên.
Mâm bánh cốm dẻo ngọt mang ý nghĩa sâu xa về nguồn cội và làm biểu tượng đê chúc cho đôi uyên ương luôn có một cuộc sống hạnh phúc, ngọt ngào.
Cốm không chỉ là một món quà thú vị, thứ quà thanh nhã và tinh khiết ấy rất phù hợp với các việc lễ nghi nên người ta làm cốm để thờ cúng tổ tiên, lễ chùa và dùng trong đám cưới, đám hỏi làm, quà biếu Tết của người Kinh Bắc.
Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, thị trường hoa Tết ở Hà Nội trở nên sôi động hơn bao giờ hết, không chỉ người dân Thủ Đô mà du khách từ các tỉnh lân cận cũng muốn tìm những chậu cây, nhành hoa đẹp nhất để trang trí cho ngôi nhà của mình.
Do ảnh hưởng của bão số 3, TP.Hà Nội hứng chịu cơn mưa lớn kéo dài từ, trong đó có nhiều thời điểm gió giật mạnh khiến nhiều cây xanh đổ gãy và người dân đi lại khó khăn.
Sáng 8/6 vừa qua, Đại hội Hội thiện nguyện “Hành tinh xanh” lần thứ I được tổ chức tại TP. Phan Rang - Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận. Trong khuôn khổ chương trình, 50.000 cây xanh được trao tặng cho các sở ban ngành trong tỉnh Ninh Thuận.
Bảo tàng Lịch sử quân sự Việt Nam phối hợp với Bảo tàng Lịch sử Quốc gia, Cục Văn thư và Lưu trữ Nhà nước tổ chức khai mạc Triển lãm “Điện Biên Phủ - Điểm hẹn lịch sử”, kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ (7-5-1954 / 7-5-2024).
Tính lũy kế, Việt Nam có 559 công trình với 13,6 triệu m2 diện tích sàn được chứng nhận xanh. Con số này vượt xa các mục tiêu đặt ra trước đó (80 công trình xanh năm 2025 và 160 vào năm 2030).
Giữa lúc người người quây quần buổi tối cùng gia đình bên mâm cơm ấm cúng, thì đâu đó, dưới ánh đèn mờ nhạt của các con đường, góc phố, những công nhân môi trường vẫn âm thầm miệt mài, cần mẫn với công việc của mình.
Phòng CSGT - Công an tỉnh Tuyên Quang đã lập biên bản xử phạt với tài xế điều khiển ô tô đầu kéo có hành vi cản trở xe ưu tiên đang đi làm nhiệm vụ trên quốc lộ 2.
Mặc dù giá trị xuất khẩu nông lâm thuỷ sản tháng 1/2025 ước đạt 5,08 tỷ USD, giảm 4,9% so với cùng kỳ năm 2024. Tuy vậy, cao su,cà phê vẫn tăng trưởng tích cực.
Nghị quyết số 28/NQ-CP về đề nghị xây dựng Nghị quyết của Quốc hội thí điểm một số cơ chế đặc thù phát triển hệ thống mạng lưới đường sắt đô thị Hà Nội, TPHCM.
UBND tỉnh Hà Nam vừa ban hành quyết định chấp thuận chủ trương đầu tư Dự án đầu tư xây dựng Khu đô thị mới Tượng Lĩnh. Dự án nhằm xây dựng khu dân cư mới có không gian kiến trúc khang trang, tạo tiền đề cho việc phát triển hạ tầng bền vững.
Ngày 8/2, tại Khu tưởng niệm Trạng nguyên Lê Ích Mộc, UBND TP.Thủy Nguyên (Hải Phòng) tổ chức Lễ khai bút Xuân Ất Tỵ và Hội thi viết thư pháp bằng chữ Quốc ngữ lần thứ 3, hướng tới kỷ niệm 487 năm ngày mất Trạng Nguyên Lê Ích Mộc.
Bà Giàng Thị Dung - Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lào Cai được chỉ định, bổ nhiệm chức Bí thư Thành ủy Lào Cai thay ông Đỗ Trường Sơn xin nghỉ hưu trước tuổi.
Năm 2024, Xổ số kiến thiết Sóc Trăng (XSKT Sóc Trăng) đạt lợi nhuận trước thuế 847 tỷ đồng. Ngoài ra, công ty còn tích cực tham gia công tác xã hội, từ thiện.
Ban Thường vụ Tỉnh ủy Hà Nam vừa tổ chức hội nghị công bố các quyết định về sắp xếp tổ chức bộ máy, cán bộ theo Nghị quyết số 18-NQ/TW ngày 25/10/2017 của Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XII.
Nhiều cá nhân, gia đình trẻ lựa chọn sống tại đại đô thị Vinhomes Grand Park (TP Thủ Đức) để tận hưởng cuộc sống giàu trải nghiệm, đầy đủ tiện ích, hướng đến các giá trị wellness.