Cốm là thứ quà mang trong hương vị tất cả sự đảm đang, cần cù và sáng tạo của người dân làm nông nghiệp.
Vào một mùa Thu cách đây cả ngàn năm, khi lúa bắt đầu uốn câu thì trời đổ mưa to, gió lớn, đê vỡ, ruộng lúa cao nhất đồng cũng chìm nghỉm.
Người làng Vòng đành mò mẫm cắt những bông lúa còn non ấy đem về rang khô, ăn dần, chống đói.
Không ngờ cái sản phẩm bất đắc dĩ ấy lại có hương vị riêng, rất hấp dẫn, khiến người làng Vòng thường hay làm để ăn chơi mỗi khi mùa thu đến.
Đặc sản cốm làng Vòng một năm có hai vụ: Vụ mùa và vụ Chiêm. Vụ Chiêm chỉ có cốm vào tháng Tư. Vì đây là trái vụ nên cốm của vụ Chiêm không mấy hấp dẫn.
Muốn ăn cốm ngon phải đợi đến vụ mùa, bắt đầu từ tháng 7 đến tháng 10. Khi ấy là vào mùa Thu, mùa của đất trời Hà Nội.
Cốm mộc cũng phải có màu xanh của mạ già pha ánh vàng mới đúng nguyên chất, còn cốm đã bị hồ qua trông xanh tươi mát mắt nhưng chất lượng pha đắng chẳng còn vị cốm thật.
Cứ mỗi mùa thu đến, lại thấy các bà, các chị làng Vòng quầy đôi gánh xinh xinh, giắt đầy cây lúa non đã tuốt hạt, đi dọc các phố mà rao “Ai cốm đây”, nghe thật quen thuộc.
Còn một thứ được liệt vào hạng sang và gắn liên với tên tuổi của Hà Nội: Bánh cốm phố Hàng Than.
Mình bánh làm bằng cốm Vòng xào với đường và mỡ, thêm nhân bằng đậu xanh giã nhuyễn trộn với đường và ít sợi dừa trắng muốt, gói hình vuông, bọc lá chuối xanh, buộc dây lạt đỏ. Màu lạt như màu những sợi tơ hồng vấn vít xe duyên.
Mâm bánh cốm dẻo ngọt mang ý nghĩa sâu xa về nguồn cội và làm biểu tượng đê chúc cho đôi uyên ương luôn có một cuộc sống hạnh phúc, ngọt ngào.
Cốm không chỉ là một món quà thú vị, thứ quà thanh nhã và tinh khiết ấy rất phù hợp với các việc lễ nghi nên người ta làm cốm để thờ cúng tổ tiên, lễ chùa và dùng trong đám cưới, đám hỏi làm, quà biếu Tết của người Kinh Bắc.
Đường hoa Nguyễn Huệ Tết Giáp Thìn năm 2024 với chủ đề “Xuân yêu thương, Tết sum vầy” đã thu hút được hàng trăm ngàn lượt khách du lịch trong nước và quốc tế ghé thăm quan, chụp hình.
Khép lại năm 2023 còn nhiều khó khăn và xung đột, nhiều nước trên thế giới đã lần lượt đón chào Năm mới 2024 với hy vọng vào những điều tốt đẹp và bình an cho mọi người.
Sáng 29/12, tại Nhà văn hóa Thanh Niên TP.HCM, Tạp chí Kinh tế môi trường đã tổ chức thành công Hội thảo "Tiêu dùng xanh – Phát triển bền vững hướng tới Net Zero 2050".
Các thành viên Hội đồng Chuyên môn đánh giá, cuộc thi Tiếng nói Xanh đã mang đến cái nhìn khác biệt về khái niệm tranh biện và cũng như nỗ lực lan tỏa lối sống bền vững.
Thứ trưởng Bộ TN&MT Lê Công Thành chia sẻ, Việt Nam mong muốn tiếp tục hợp tác sâu rộng hơn nữa với Canada trong các nỗ lực chuyển dịch năng lượng, nâng cao mục tiêu năng lượng tái tạo.
Tỷ giá USD mới nhất tại thế giới và trong nước hôm nay 29/3. Cập nhật tỷ giá trung tâm từ ngân hàng nhà nước, tỷ giá USD chợ đen được cập nhật mới nhất.
Phó chủ tịch UBND tỉnh Nghệ An Bùi Đình Long vừa ký quyết định đồng ý chủ trương tu bổ, tôn tạo khẩn cấp di tích kiến trúc nghệ thuật cấp tỉnh tháp Xốp Lợt, xã Mỹ Lý, huyện Kỳ Sơn.
UBND TP.HCM tiếp tục yêu cầu đẩy nhanh tiến độ đầu tư xây dựng các dự án xử lý chất thải rắn sinh hoạt chuyển đổi công nghệ hiện hữu sang công nghệ có thu hồi năng lượng.
Giá heo hơi hôm nay 29/3, giảm 1.000 đồng/kg so với ngày hôm qua, các ở các tỉnh thành hiện giá heo hơi đang được giao dịch trong khoảng từ 59.000 - 62.000 đồng/kg.
Cập nhật giá cà phê thế giới và trong nước mới nhất hôm nay ngày 29/3. Giá cà phê hôm nay 29/3 tại các vùng trọng điểm Tây Nguyên và Miền Nam trong khoảng 98.700 - 99.600 đồng/kg.