Góc nhìn KTMT

Thứ bảy, 04/02/2023 12:31 (GMT+7)

Kinh tế xanh
Phát triển bền vững
toasoanktmt@gmail.com
0917 681 188

Trồng cây đầu xuân - Nét đẹp truyền thống của Hội Kinh tế Môi trường Việt Nam

Video - 23/02/2022

Mỗi độ xuân về, Hội Kinh tế Môi trường Việt Nam lại tổ chức trồng cây hưởng ứng lời kêu gọi của Bác Hồ. Xuân Nhâm Dần 2022, Hội đã trồng cây Bồ Đề tại Khu Du lịch - Di tích Sóc Sơn, Hà Nội.

Chúng ta cần đối xử công bằng với hoạt động du lịch

Với việc mở lại các đường bay quốc tể trở lại từ 15/2, chấp nhận hộ chiếu vắc xin thì...

Xuân Nhâm Dần - Mừng Kinh tế Môi trường 15 tuổi

Chúc mừng Năm mới 2022: Phúc - Lộc - Thọ - Khang - Ninh!

Công tác truyền thông: Trách nhiệm, tích cực, chủ động đồng hành cùng sự phát triển đất nước

Góc nhìn KTMT - 04/02/2022

Thế giới và Việt Nam chao đảo trước “cơn bão” Covid-19, nhưng sóng lớn không thể phá vỡ kết cấu chặt chẽ của một đất nước vốn có truyền thống xây dựng khối đại đoàn kết toàn dân.

Thực hiện cam kết tại COP26: Các nhà khoa học sẽ đồng hành cùng Chính phủ

Góc nhìn KTMT - 03/02/2022

Theo PGS.TS Nguyễn Thế Chinh, Phó Chủ tịch TW Hội KTMT Việt Nam, Giám đốc Viện Chính sách Kinh tế Môi trường chia sẻ, với tư cách nghiên cứu, phản biện, các nhà khoa học thuộc VIASEE sẽ có những tư vấn cho Chính phủ để thực hiện tốt cam kết tại COP26.

Bài 14: Nước mắm truyền thống - tâm tư người trong cuộc

Phát triển bền vững - 28/01/2022

Trong những ngày xuyên Việt từ Vân Đồn đến Phú Quốc để khảo sát nghề chế biến nước mắm truyền thống, người viết có dịp tiếp xúc với hàng trăm chủ cơ sở, hộ dân sản xuất nước mắm, ghi nhận những tâm tư của người trong cuộc.

Bài 13: 'Ẩm thực cung đình' gợi mở cách sử dụng nước mắm truyền thống?

Phát triển bền vững - 26/01/2022

Nhà nghiên cứu văn hóa Huế, ông Nguyễn Đắc Xuân chia sẻ rằng, một số người làm văn hóa, du lịch ở Hà Nội và Huế đang cố gắng khôi phục lại ẩm thực cung đình ở quy mô lớn, nhằm sử dụng đúng công thức cũ với nước mắm cá cơm.

Bài 12: Đâu là mô hình chuẩn của một cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống?

Phát triển bền vững - 25/01/2022

Thất thủ ngay trên sân nhà, nhiều người làm nước mắm truyền thống đành bỏ nghề. Nhưng cũng rất nhiều thương hiệu nước mắm lớn nhỏ khác đang tiếp tục xuất hiện, chấp nhận những thách thức lớn lao và trực diện. Cơ hội nào cho các thương hiệu nước mắm mới?

Bài 11: Thương hiệu nào là loại nước mắm truyền thống ngon nhất Việt Nam?

Phát triển bền vững - 24/01/2022

Việc khẳng định đâu là loại nước mắm ngon nhất Việt Nam, đất nước có truyền thống ngàn năm và vẫn đang là quốc gia sử dụng nước mắm nhiều nhất thế giới, hoàn toàn là điều vô nghĩa và bất khả thi? Quan điểm của bài viết chỉ là một số gợi ý chủ quan.

Bài 10: Muối quan trọng thế nào với chất lượng nước mắm truyền thống?

Phát triển bền vững - 23/01/2022

Dẫu có rất nhiều làng nghề và những bí quyết riêng biệt, nhưng hiện nay, công thức chế biến nước mắm truyền thống vẫn tuân thủ gần như tuyệt đối tỷ lệ 3 cá 1 muối, ngâm ủ lâu ngày rồi chiết xuất ra làm thành nước mắm.

Bài 9: Nước mắm truyền thống miền Trung: Trôi nổi theo luồng cá cơm

Phát triển bền vững - 22/01/2022

Từ bên kia đèo Ngang hướng về phía Nam, cá cơm trở thành nguyên liệu chủ yếu để chế biến nước mắm truyền thống. Sự hưng vong của các làng nghề nước mắm miền Trung phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng, quy luật di chuyển và nguồn cung cấp loài cá này.

GS.TS Hoàng Xuân Cơ: Xử lý rác khó hay dễ?

Góc nhìn KTMT - 21/01/2022

GS.TS Hoàng Xuân Cơ, Trưởng ban nghiên cứu khoa học, Hội Kinh tế Môi trường Việt Nam, Ủy viên Hội đồng biên tập Tạp chí Kinh tế Môi trường có bài viết liên quan đến xử lý rác khó hay dễ?

Bài 8: Sử dụng năng lượng mặt trời cho nước mắm truyền thống, nên chăng?

Phát triển bền vững - 21/01/2022

Năng lượng mặt trời có thể thay đổi cục diện nghề nước mắm truyền thống? Đó là việc ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào chế biến nước mắm, nhằm rút ngắn thời gian ủ chượp và cải thiện chất lượng nước mắm.

Bài 7: Nước mắm truyền thống Bắc Trung Bộ: Chắt chiu từng giọt mặn mòi

Phát triển bền vững - 20/01/2022

Bắc Trung Bộ có bờ biển dài và nghề đánh bắt chế biến hải sản lâu đời, nên kinh nghiệm chế biến nước mắm phong phú. Tuy nhiều làng nghề nước mắm, thị trường rộng lớn, nhưng nước mắm của các địa phương này chưa được đánh giá cao.

Bài 6: Lối đi nào cho Thủ phủ nước mắm miền Bắc vang bóng một thời?

Phát triển bền vững - 19/01/2022

Với rất nhiều thương hiệu, làng nghề nước mắm truyền thống nổi tiếng nằm dọc bờ biển, Thanh Hóa, thủ phủ nước mắm miền Bắc, luôn đa dạng quy mô, chất lượng để phục vụ nhu cầu tại chỗ, nhận được niềm tin của người tiêu dùng.

Bài 5: Nước mắm truyền thống Cát Hải, Vân Đồn: Khắc khoải chờ hồi xuân

Phát triển bền vững - 18/01/2022

Vân Đồn, Cát Hải từng là những thương hiệu lừng danh và lâu đời của nghề chế biến nước mắm truyền thống ven vịnh Bắc Bộ. Nhưng vị thế này đang dần mất đi, bất chấp nỗ lực của những người làm nghề tâm huyết?

Bài 4: Vì sao nước mắm truyền thống thất thủ ngay trên sân nhà?

Phát triển bền vững - 17/01/2022

Việc nước mắm truyền thống đang bị cho là thất thủ hoàn toàn trước sự tấn công của nước chấm công nghiệp và nước mắm sản xuất tại Việt Nam nhưng có chủ ngoại quốc, được xác định có nhiều nguyên nhân chưa dễ gì tháo gỡ.

Bài 3: Triển vọng và thách thức to lớn nào đối với nước mắm truyền thống?

Phát triển bền vững - 16/01/2022

Giá trị của thị trường nước mắm Việt Nam hiện đang được ước tính khoảng 500 triệu USD. Giá trị này còn tăng lên nữa trong thời gian tới, trung bình mỗi năm từ 20-25%. Theo tính toán của Forbes, giá trị của thị trường nước mắm có thể lên đến 4,5 tỷ USD.